Nutrición y Ciencia de los Alimentos

La Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos es una disciplina que forma parte de las ciencias de la salud, enfocada a problemáticas concretas de alimentación y nutrición de la región y el país. La Universidad Iberoamericana León forma profesionistas que identifiquen, analicen, diseñen y apliquen los conocimientos adquiridos a una atención eficaz y eficiente de los problemas de alimentación y nutrición.

Perfil de Ingreso

Para cursar esta carrera es conveniente:

• Interés por el estudio de materias del área químico-biológica.
• Tener capacidad analítica.
• Mostrar gusto por la investigación y el trabajo en laboratorio.
• Poseer un espíritu de servicio y gusto por trabajar con la gente.
• Mostrar inclinación por el trabajo multidisciplinario.
• Tener una actitud crítica y propositiva.
• Capacidad creativa.

Perfil de Egreso

Serás un profesionista capaz de evaluar el estado de nutrición de un individuo, al igual que el de una comunidad, con el fin realizar o interpretar un diagnóstico que te permita planear, aplicar o monitorear el plan de alimentación prescrito. Podrás reconocer, describir y analizar las características bioquímicas y fisiológicas de los nutrimentos y proponer alternativas de procesamiento, conservación o mejoramiento de su composición nutrimental. Desarrollando habilidades de comunicación, lograrás cambios de conducta para mejorar la alimentación, nutrición y salud, principalmente en los grupos vulnerables.

Campo Laboral

Estarás calificado para desempeñarte en:

• Instituciones públicas o privadas.
• Dependencias oficiales como el DIF, la Secretaría de Salud y ONG´S.
• Como  responsables de la administración de servicios de alimentos en diferentes instituciones, guarderías, asilos, comedores universitarios, industriales, área restaurantera, etc.
• Como consultor privado enfocado a la atención de diversos grupos de población.
• Áreas de desarrollo de productos para regímenes especiales.

Plan de Estudios

Primer Semestre

• Química General
• Introducción a la Nutrición y C.A.
• Sistemas de Producción Alimentaria
• Taller de Alimentación y Nutrición
• Taller de Matemáticas
• Taller de Universidad

Segundo Semestre

• Química Orgánica
• Fisicoquímica
• Taller de Microbiología y Parasitología
• Fisiología Celular
• Antropología de la Alimentación
• Área de Reflexión Universitaria I

Tercer Semestre

• Bioquímica de los Alimentos
• Gestión Profesional
• Taller de Microbiología Alimentaria
• Fisiología Humana
• Bioestadística I
• Taller de Síntesis y Evaluación I

Cuarto Semestre

• Bioquímica de la Nutrición
• Química y Análisis de los Alimentos
• Sanidad, Higiene y Legislación de Alimentos
• Desarrollo Psicológico en las Etapas de la Vida
• Bioestadística II
• Teoría y Práctica de la Entrevista
• Desarrollo Histórico de las Ciudades

Verano: Fisiología de la Nutrición / Área de Reflexión Universitaria II

Quinto Semestre

• Taller de Evaluación del Estado Nutricio
• Fisiopatología
• Políticas y Programa de Alimentación y Nutrición
• Taller de Métodos de Conservación de Alimentos
• Inglés Universitario

Sexto Semestre

• Taller de Nutrición Clínica I
• Educación en Nutrición
• Taller de Selección y Preparación de Alimentos.
• Salud Pública
• Vigilancia Alimentaria e Intervención en Nutrición
• Área de Reflexión Universitaria III
• Toxicología de los Alimentos

Séptimo Semestre

• Taller de Nutrición Clínica II
• Estrategias de Investigación
• Taller de Síntesis y Evaluación II
• Taller de Apoyo Metabólico y Nutricio
• Taller de Nutrición Comunitaria
• Servicio Social Universitario I
• Optativa I

Octavo Semestre

• Optativa II
• Optativa III
• Optativa IV
• Servicio de Alimentos
• Área de Reflexión Universitaria IV
• Servicio Social Universitario II
• Sociedad

Verano: Optativa V / Profesional

Noveno Semestre

• Optativa VI
• Práctica Profesional II
• Taller de Síntesis y Evaluación III

Estudios con reconocimiento de validez oficial por decreto presidencial del 3 de abril de 1981.

¿Por qué estudiar Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la Ibero León?

• La Ibero la primera institución en el país que ofreció ésta licenciatura, lo cual avala la experiencia y calidad de sus egresados.

• Como egresado tendrás el respaldo de una formación académica y valoral sólida que favorecerá tu incursión al ámbito laboral.

• Laboratorios e instalaciones completamente equipados que facilitarán y fortalecerán tu preparación académica.

• Participarás en un programa de vinculación sólida con instituciones gubernamentales y no gubernamentales del área de salud que permitirán llevar acabo prácticas sociales y profesionales.

Informes

Universidad Iberoamericana León
Dirección de Servicios Escolares
Blvd. Jorge Vértiz Campero 1640,
Col. Cañada de Alfaro, C.P. 37238, León Gto.
Tel. (477) 7 10 06 00 ext. 2091 Fax. (477) 710 06 23
admision@leon.uia.mx

En la Ibero León

• Contamos con acreditación de FIMPES (Federación de Instituciones Mexicanas Particulares de Educación Superior).
• Nuestra Universidad es una obra educativa de la Compañía de Jesús.
• Formamos parte de la red universitaria más grande del mundo. Más de 200 universidades jesuitas en los cinco continentes.
• Compartimos una tradición educativa de más de 450 años, iniciada por San Ignacio de Loyola.
• Con siete Universidades Jesuitas en el país: México, Guadajalara, León, Puebla, Tijuana, Torreón, Acapulco.
• Programa de Intercambio Estudiantil con más de 150 universidades extranjeras en convenio.
• Nos caracteriza la formación de profesionales con alto nivel académico y visión de futuro, que dan énfasis a los valores y al compromiso social.